Bún Cá Thân Thương Của Người Miền Tây

Bún Cá Thân Thương Của Người Miền Tây

Bún cá "chuẩn vị" và ngon nhất phải được nấu bằng cá lóc đồng; nước lèo có màu vàng nghệ, nước trong thơm mùi ngải bún, không có dầu mỡ. Thịt cá được làm sạch, ướp vừa ăn, xào sao cho có màu vàng đẹp mà miếng cá không bị bể; rau ăn kèm phải có đủ bắp chuối bào, rau muống sợi, giá, bông điên điển kèm theo rau nhút; chấm với nước mắm me chua ngọt, cộng với ớt hiểm cay cay, ăn ngoài mà không ngán.

Đặc Sản Bún Cá An Giang - Long Xuyên

Về miền Tây tìm ăn bún cá thì dễ, đến cô hàng rau còn thuộc làu làu công thức nấu bún cá như thế nào. Nhưng ở đâu cũng thế, đồ ăn thì dễ kiếm, nhưng món ngon thì khó tìm. Một quán bán bún cá ngon, đúng chuẩn cũng thuộc vào dạng hiếm.

Tại TP.Long Xuyên, tỉnh An Giang. Có một quán bún cá đã tồn tại 30 năm, mặc cho vật đổi sao dời. Người dân nơi đây gọi quán bún cá này bằng một cái tên thân mật, quán bún cá kỷ lục.

Có gì ở quán bún cá kỷ lục?

Kỷ lục được xác lập vào năm 2012, do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao tặng.

Năm 2012 Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh An Giang đề cử quán là đại diện cho "Bún cá Long Xuyên", sau khi Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đến quán nếm thử và thẩm định, sau đó để người dân bình chọn. Tổ chức đã quyết định trao bằng xác nhận kỷ lục đẩy xứng đáng là một trong 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam.

 Ông Bà Chủ Quán Bún Cá Hiếu Thuận

Bát bún cá hấp dẫn đậm vị chắc hẳn khiến nhiều người muốn một lần được thưởng thức

Bạn biết không - "Một tô bún ngon đầu tiên phải là một tô bún có chất lượng", 

Phần nước lèo luôn được chú trọng để đảm bảo trong veo, ngọt thanh và vừa ăn

Hạn chế việc sử dụng bột ngọt và bột nêm, nên phần nước lèo luôn được chăm chút cẩn thận. Phần nước trong veo, ngọt thanh, vừa ăn. Đầu cá được làm kỹ nên không hề tanh, chấm cùng nước mắm me chua ngọt thì hợp vô cùng.

Quan trọng bạn biết không Giá mỗi tô bún là 20.000 – 30.000đ, đầu cá có giá 25.000đ. Ngoài bún cá quán còn nổi tiếng với món cháo sò, người già hay con nít đều mê. Quán còn phục vụ nước sâm do chính Bà Chủ nấu nhé cả nhà.

À một điều mình rất thích ở Quán này đó là Bà Chủ Quán á, trước khi chúng tôi về Bà còn nhắn nhủ, " Hôm nào có về Long xuyên thì ghé quán ăn nha và ngồi nói chuyện với Bà nhé. Bà già rồi bán vì quen nghề, nên rất vui khi có nhiều khách đến ăn rồi nói chuyện vui là niềm vui của Bà!".

Các bạn nếu đã ghé An Giang thì ghé ngang qua Long Xuyên để đến quán Bún Cá đặc biệt này, nơi có Bà chủ quán vừa hiền hậu lại dễ thương nhé.

Địa chỉ của Quán : 2A, 18 Lê Lợi, Tp. Long Xuyên, An Giang

Tên Quán : Bún cá Cháo sò Hiếu Thuận.